سديم نيتريت

کاربرد

نمک زرد فام سدیم نیتریت ، از سال  90 میلادی برای فرآوری گوشت مورد استفاده قرار می گرفت. این ماده مانع از رشد باکتری بوتولیزم میشود.  اما این کاربرد پر بحث تنها فایده ی نیتریت نیست.

بسیاری از ترکیبات نیتریت از سدیم نیتریت ساخته می شود ، در تولید رابر و دای هم کاربرد دارد. در متالوژی و فسفاته کاری هم مصرف میشود. در دارو سازی ماده ای ضروری محسوب میشود .